Roșcovele, cunoscute sub denumirea de carob, reprezintă fructele arborelui de roșcov (Ceratonia siliqua), o specie originară din regiunile mediteraneene. Această plantă a fost valorificată de-a lungul secolelor datorită proprietăților sale nutritive și a versatilității sale în numeroase preparate culinare. În prezent, pudra de roșcove (obținută prin uscarea și măcinarea păstăilor de roșcov) a căpătat popularitate...
