De Buna Vestire, sărbătoarea dedicată minunii prin care Îngerul Gabriel îi vestește Fecioarei Maria că-L va naște pe Iisus Hristos este şi prima dezlegare la pește din Postul Mare. De dimineață, piețele unde se vinde pește proaspăt erau extrem de aglomerate, iar restaurantele de profil abia au făcut față cererii. În Constanța, de exemplu, clienții...
Carasul rămâne peștele cel mai des capturat în România, țară unde 75% din consumul de pește se bazează pe importuri. Locul al doilea, în privința capturilor comerciale, este ocupat de crap, specie preferată și în acvacultură, la concurență cu păstrăvul. În privința preferințelor de consum, însă, ne place să mâncăm și macrou, un pește oceanic...
Este belșug în plasele pescarilor de pe litoralul românesc. Delicioasa scrumbie de Marea Neagră, un pește rar altădată, a apărut în bancuri numeroase în apele noastre. La începutul primăverii, scrumbiile urcă pe Dunăre, ca să își depună icrele. Acesta este şi momentul aşteptat de pescari pentru a captura acest pradă, foarte gustoasă. Ieșirea pe mare...