Cu două zile înainte de Ignat, când în numeroase gospodării se sacrifică porcul, medicii veterinari insistă ca fiecare să ducă la analize carnea înainte de consum. O familie întreagă din județul Sălaj a ajuns la spital cu trichineloză după ce toți ai casei au mâncat la pomana porcului. Boală infecțioasă poate produce complicații grave și...
Puțini români mai respectă tradiția tăierii porcului de Ignat, pe 20 decembrie. Oamenii preferă să sacrifice porcul mai devreme, pentru a avea suficient timp să afume și să pregătească toate mezelurile. Slănina, de exemplu, necesită câteva săptămâni pentru a-și desăvârși gustul, iar cârnații sau caltaboșul trebuie să stea câteva zile în afumătoare pentru a căpăta...