Etichetă: mamaliga

Home mamaliga
Diferența dintre amidon de porumb, făină de porumb și mălai. Beneficii și utilizări în bucătărie
Articol

Diferența dintre amidon de porumb, făină de porumb și mălai. Beneficii și utilizări în bucătărie

Amidonul de porumb este un carbohidrat complex extras din endospermul boabelor de porumb. Este o pulbere fină, albă, fără gust și miros, utilizată pe scară largă în industria alimentară, dar și în cosmetică, farmaceutică și în diverse aplicații casnice. Procesul de obținere a amidonului de porumb implică mai multe etape, începând cu curățarea și înmuierea...

Tortul anului – redefinirea prăjiturilor cu ingrediente naturale
Articol

Tortul anului – redefinirea prăjiturilor cu ingrediente naturale

Combinația dulce-acrișoar sau dulce-amar este ceea ce își doresc clienții atunci când vine vorba de prăjituri. Așa că fructele devin mai importante decât cremele sau frișca – cel puțin asta spun cofetarii reuniți la Brașov, la cea mai mare expoziție de profil din țară, unde a fost ales și tortul anului. Zahărul pierde tot mai...