Glutamatul – acel aditiv alimentar des întâlnit în preparate – nu modifică gustul unui aliment, ci crește intensitatea percepției. Ce ne face să spunem despre o mâncare că este yammy? Există molecule responsabile de savoare sau totul depinde de percepția noastră? Anatomia gustului descrie patru gusturi de bază: acru, amar, dulce și sărat. Organul responsabil...
Etichetă: gust
Articol
Ciorbă de pui a la grec – rețeta originală
Ciorba de pui a la grec este una dintre cele mai apreciate supe din bucătăria românească, datorită combinației perfecte dintre gustul cremos, aciditatea plăcută a lămâii și aroma îmbietoare a legumelor și cărnii de pui. Această rețetă, inspirată din bucătăria grecească, a fost adaptată pe gustul românilor și este nelipsită din restaurantele cu specific tradițional....
Articol
Cum să alegi cea mai bună cafea boabe: sfaturi pentru iubitorii de cafea
Pentru mulți dintre noi, cafeaua nu este doar o băutură, ci o adevărată pasiune. Alegerea cafelei boabe potrivite poate face diferența între o cafea bună și una excepțională. În acest ghid complet, îți vom prezenta sfaturi utile pentru a alege boabele perfecte și a obține o cafea cu aromă intensă, așa cum îți place. Primul...
Articol
Ienibahar – beneficii, utilizari si gust. Tot ce trebuie sa stii
Ienibaharul este o planta, iar boabele necoapte si frunzele sunt utilizate pentru a prepara medicamente. Ienibaharul este folosit pentru indigestie, gaze intestinale, dureri abdominale, menstruatii abundente, varsaturi, diaree, febra, raceli, hipertensiune arteriala, diabet si obezitate. Unii oameni aplica ienibahar direct pe zona afectata pentru dureri musculare si de dinti sau il pun pe piele pentru...
Articol
Cum se consumă jalapeno și rețete delicioase
Jalapeno este unul dintre cei mai cunoscuți ardei iuți din lume, apreciat pentru gustul său distinct și pentru versatilitatea sa în bucătărie. De la ardei proaspeți, la jalapeno murat sau dulceațuri picante, acest ingredient poate adăuga savoare și un strop de iuțeală oricărui preparat. Cu siguranță jalapeno poate fi introdus cu ușurință în cămara de...
Articol
Cele mai bune rețete tradiționale de dulceață de prune
Prunele și aroma lor sunt primele fructe care anunță toamna, iar dulceața de prune este printre favoritele tuturor datorită aromei sale distincte. În plus, prunele sunt fructe extrem de versatile pe care le poți combina cu o mulțime de condimente și mirodenii. Din prune poți obține o mulțime de deserturi delicioase, de la găluște cu...
Articol
De ce Coca-Cola are un gust mai bun la McDonald’s
De ce Coca-Cola are un gust mult mai bun la McDonald’s? Popularul om de știință Abbey Thiel ne împrospătează amintirile, iar răspunsurile nu au nimic de-a face cu teoria conspirației. Formula specială a băuturii Coca-Cola de la McDonald’s a fost mult timp subiectul teoriilor conspirației, iar lanțul internațional de burgeri a încercat să înlăture speculațiile...