Anghinarea (Cynara scolymus) este o plantă perenă din zona mediteraneană, apreciată de secole pentru proprietățile sale culinare și medicinale. Deși partea comestibilă a anghinarei pare, la prima vedere, o legumă, aceasta este în realitate bobocul floral neînflorit al plantei. Cultivată pe scară largă în țări precum Italia, Franța și Spania, anghinarea și-a câștigat renumele datorită...
