Harissa este un ingredient versatil, întâlnit frecvent în bucătăria nord-africană. Adaugă o notă aromată și picantă preparatelor, fiind realizat din ardei copți și o gamă de condimente aromate. O poți pune în diferite mâncăruri sau peste orice fel de preparat, inclusiv ouă, carne sau într-un burger. O găsești adesea la supermarket sub formă de pastă,...
Feniculul (Foeniculum vulgare), o plantă perenă din familia morcovului (Apiaceae), este cultivat pentru lăstarii, frunzele și semințele sale comestibile. Originar din sudul Europei și Asia Mică, feniculul este cultivat în regiunile temperate din întreaga lume. Toate părțile plantei sunt aromatice și pot fi utilizate, iar baza tulpinii, asemănătoare unui bulb, din varietatea de fenicul florentin...
Curry este o rețetă care își are originile în subcontinentul indian și constă, de obicei, într-o combinație aromată de condimente, ierburi și legume locale. Ingredientele cele mai comune pentru curry pot include chimen, coriandru, turmeric, ghimbir, usturoi, ceapă, ardei iuți și roșii. De regulă, curry-ul este preparat și cu o sursă de proteine, cum ar...
Dieta mediteraneană este un stil alimentar sănătos inspirat de bucătăria tradițională a țărilor din jurul Mării Mediterane. Dieta mediteraneană este recunoscută la nivel mondial pentru beneficiile sale asupra sănătății. Printre aceste beneficii se numără riscul scăzut pentru bolile de inimă, diabet, cancer și obezitate. Bazată pe alimentele tradiționale consumate în țările de pe coasta Mediteranei,...
Coriandrul este o plantă aromatică folosită atât ca mirodenie, cât și ca plantă medicinală. Face parte din familia Apiaceae, iar părțile sale – frunzele, semințele și rădăcina – sunt utilizate în bucătăriile din întreaga lume. Planta este cultivată pe scară largă în multe părți ale lumii pentru utilizările sale culinare, iar fructele și semințele sale...
Busuiocul este o plantă aromatică originară din regiunile tropicale ale Asiei și Africii. Este foarte popular în gastronomie, mai ales în bucătăria mediteraneană și asiatică, datorită aromei sale intense și ușor dulci. Cuvântul „busuioc” provine din greaca antică „basilikhon”, care înseamnă „regal”. Astăzi, Ocimum basilicum (numele științific pentru busuioc) crește în multe locuri din lume....
Ouăle murate, cunoscute și sub denumirea de ouă marinate, reprezintă o delicatesă simplă, dar deosebit de gustoasă. Pe lângă faptul că sunt ușor de preparat, ouăle murate sunt extrem de versatile – pot fi servite ca aperitiv, adăugate în salate, sau consumate alături de diverse preparate tradiționale sau moderne. Ouăle murate nu doar că oferă...
Porumbul este o gustare delicioasă și versatilă, care poate fi preparată în diverse moduri. Dacă îți place porumbul fiert sau porumbul copt, există o mulțime de metode prin care îl poți prepara. Indiferent dacă alegi să-l coci la cuptor, pe grătar, la airfryer, la pungă sau chiar la tigaie, câteva trucuri te pot ajuta să...
Prunele și aroma lor sunt primele fructe care anunță toamna, iar dulceața de prune este printre favoritele tuturor datorită aromei sale distincte. În plus, prunele sunt fructe extrem de versatile pe care le poți combina cu o mulțime de condimente și mirodenii. Din prune poți obține o mulțime de deserturi delicioase, de la găluște cu...
Mâncarea asiatică preparată la noi prinde treptat accente din gastronomia românească, pentru că bucătarii adaptează rețetele după dorința clienților. Temperează iuțeala, controlează puterea aromelor și înlocuiesc ingredientele greu de găsit cu variante locale. Pasionații sunt așteptați la târgul de tradiții și gastronomie asiatică deschis în București. În Balcani, mâncarea asiatică se prezintă, aparent, conform așteptărilor....