Cererea uriașă pentru ciocolata Dubai promovată intens pe internet a dat peste cap piața fisticului! Prețul a crescut cu până la 50 la sută în ultimele douăsprezece luni, iar recolta nu mai acoperă solicitările de la distribuitorii europeni. În România sunt laboratoare de cartier care au extins oferta la bomboane Dubai prăjituri, torturi cozonaci și...
Cacaua s-a scumpit considerabil în 2024, aproape dublându-se la preț, ceea ce duce la măriri considerabile pentru produsele care conțin cacao, inclusiv ciocolata, desert apreciat peste tot în lume. Preţul pentru cacao, principalul ingredient al ciocolatei, a crescut spectaculos în acest an, determinând analiştii să emită noi avertismente despre volatilitatea extremă a pieţei. Contractul futures...
Odată cu scumpirea boabelor de cacao din ultimul an, producătorii caută soluții ca să țină costurile sub control. Au creat sortimente în care au înlocuit o parte din pudra și untul de cacao cu creme, biscuți și fructe. Tendința se păstrează și în cofetării și mici ateliere, acolo unde ciocolatierii pregătesc, de pildă, praline cu...