Odată cu scumpirea boabelor de cacao din ultimul an, producătorii caută soluții ca să țină costurile sub control. Au creat sortimente în care au înlocuit o parte din pudra și untul de cacao cu creme, biscuți și fructe. Tendința se păstrează și în cofetării și mici ateliere, acolo unde ciocolatierii pregătesc, de pildă, praline cu...
Boabele de cacao au devenit extrem de scumpe, determinând producătorii de dulciuri să își adapteze strategiile pentru a evita pierderile. Unii producători au început să reducă cantitatea de ciocolată din compoziție, combinând-o cu creme, fructe sau arahide, pentru a reduce costurile. Creșterea prețului boabelor de cacao a început în luna august și a atins un...