Roșcovele, cunoscute sub denumirea de carob, reprezintă fructele arborelui de roșcov (Ceratonia siliqua), o specie originară din regiunile mediteraneene. Această plantă a fost valorificată de-a lungul secolelor datorită proprietăților sale nutritive și a versatilității sale în numeroase preparate culinare. În prezent, pudra de roșcove (obținută prin uscarea și măcinarea păstăilor de roșcov) a căpătat popularitate...
Cercetătorii de la spitalul universităţii Harvard au descoperit că dietele bogate în carne procesată, inclusiv şuncă, hot-dog şi cârnaţi, au fost asociate cu un risc cu 13% mai mare de demenţă la participanţii urmăriţi timp de 43 de ani. Consumul de carne roşie este un factor de risc stabilit pentru afecţiunile cronice, inclusiv bolile cardiovasculare...
Când suntem răciți sau gripați este foarte important să nu mâncăm carbohidrați, prezenți mai ales în produsele cerealiere și dulciuri. Mai mult, chiar și fructele dulci nu sunt bune, tocmai pentru că au zahăr, iar acesta ”hrănește” microbii. Dacă am răcit sau am făcut gripă putem scăpa mai repede de virusurile care ne-au îmbolnăvit prin...
Când mâncați, încercați să nu vă uitați la telefon, să nu munciți și nici să nu vă grăbiți. În caz contrar, este foarte simplu să apară haosul în complicatul sistem digestiv, iar primul semn este balonarea. Nu mâncați, dacă nu puteți să stați liniștiți la masă. Aceasta deoarece între creier și sistemul digestiv găsim o...
Cum ne protejăm de exces alimentar în aceste zile? Aperitive dimineața, sarmale la prânz, iar friptura – seara. Suntem în perioada sărbătorilor și preparatele culinare sunt la loc de cinste. Cum să facem să mâncăm din toate, fără să ne alegem cu o indigestie? Iată câteva recomandări care fac diferența! Puteți mânca din toate, însă...
Cea mai mare problemă alimentară cu care se confruntă europenii nu este excesul de carne, zahăr sau sare, spune Serge Hercberg, profesor de nutriție la Sorbona și creatorul sistemului de etichetare alimentară Nutri-Score. Nu este vorba nici de alcool, îndulcitori artificiali sau chiar lipsa fructelor, legumelor și cerealelor integrale. Obstacolul cel mai confuz, a declarat...
Guvernul spaniol a anunțat joi o serie de măsuri destinate îmbunătățirii calității alimentației în cantinele școlare, preconizând interzicerea băuturilor îndulcite și obligativitatea de a oferi elevilor fructe și legume în fiecare zi. Toți copiii, indiferent de locul lor de naștere, au dreptul la o alimentație sănătoasă, a argumentat ministrul Consumului, Pablo Bustinduy, anunțând aceste măsuri,...
Ce mâncăm de Moș Nicolae, ca să respectăm și postul Crăciunului? Nutriționistul Mihaela Bilic prezintă o variantă plină de proteine și cu doar 85 de calorii la suta de grame. De Moș Nicolae primim cadouri și dezlegare la pește. Știm că este sănătos să consumăm pește de minim 2 ori/săptămână, însă în practică nici 10%...
Avocado este un aliment versatil și extrem de sănătos, ce poate fi folosit în diverse rețete, de la salate și toasturi, până la smoothie-uri și deserturi. Avocado a devenit unul dintre cele mai consumate fructe exotice în România. Cu toate acestea, chiar și un ingredient atât de popular poate ridica câteva întrebări când vine vorba...
Am intrat în Postul Crăciunului, iar pentru creștini ar trebui să urmeze o perioadă de reflecție spirituală, și de înfrânare a poftelor. În materie de alimentație, mulți vor renunță în următoarele 40 de zile la mâncărurile de dulce, pe bază de carne, lapte sau ouă. Soluții sunt pentru că piața este inundată de cașcaval vegetal,...