Consumul de carne crește în perioada sărbătorilor, mai ales cel al cărnii de porc. Aici sunt și cele mai multe riscuri de îmbolnăvire, atrag atenția medicii.
Persoanele care consumă carne crudă sau gătită insuficient sunt în pericol să se îmbolnăvească de trichineloză, au atenționat reprezentanții Institutului Național de Sănătate Publică.
Trichineloza (cunoscută și ca trichinoză) este o boală infecțioasă determinată de larve ale unor viermi paraziți.
Oamenii se îmbolnăvesc de trichineloză prin consumul de carne crudă sau insuficient gătită sau produse din carne care conțin larve ale acestor viermi paraziți.
Pentru prevenirea îmbolnăvirii, INSP recomandă achiziționarea de animale de la unități avizate sanitar-veterinar, aprovizionarea cu carne din unități comerciale specializate și trimiterea de probe de carne în centre autorizate pentru testare.
Este important să se gătească carnea la temperaturi ridicate și să se evite consumul de carne crudă sau insuficient gătită.
Simptomele trichinelozei includ febră, dureri musculare, diaree, edem facial și hemoragii subconjunctivale.
Tratamentul pentru trichineloză trebuie să fie prescris de medic, iar reîmbolnăvirile sunt posibile din cauza imunității de scurtă durată.
Pentru a preveni această boală, este important să se respecte regulile de igienă și să se evite consumul de carne crudă sau insuficient preparată termic.
Leave a Reply