A început festivalul-concurs „D’ale porcului” în Oradea, unde turiștii au parte de un festin cu preparate din carne de porc. De la șorici și jumări, până la tobă, cârnați sau caltaboș, toate sunt pregătite pe loc de bucătari din Bihor și din alte județe apropiate. Maeștrii în arta culinară, membri ai juriului, au gustat din fiecare produs, totul fiind stropit cu o palincă bună de Bihor. Șapte echipe s-au înscris în concurs, fiecare primind un porc întreg. Preparatele au fost expuse apoi pe tarabe, iar gurmanzii au apărut imediat. Cel mai căutat a fost toroșul, o mâncare ardelenească din varză murată și carne. Cârnații și caltaboșii au urmat, fiind preparate care cer multă pricepere. Echipele au fost evaluate de cunoscători ai bucătăriei tradiționale, chefi, bucătari sau bloggeri culinari. Tradițiile locale ale preparării porcului sunt extrem de bine reprezentate, iar produsele speciale din carne proaspătă de porc sunt stropite cu pălincă și vin fiert, completând atmosfera cu jocuri bihorenești. Festivalul – concurs D’ale porcului continuă și duminică.
Leave a Reply