Cheesecake-ul cu fistic este o variantă delicioasă a desertului clasic cheesecake, în care fisticul adaugă o aromă unică și o textură interesantă. Este un desert care poate fi servit atât la ocazii speciale, cât și ca un deliciu dulce pentru a te răsfăța.
Cheesecake-ul cu fistic este un desert irezistibil, combinând cremozitatea brânzei cu aroma distinctivă și ușor sărată a fisticului. Textura sa fină, împreună cu baza crocantă de biscuiți, creează un contrast perfect, oferind o experiență gustativă deosebită. Fisticul adaugă nu doar o culoare vibrantă, ci și un gust rafinat, care surprinde plăcut. Ideal pentru ocazii speciale sau ca un răsfăț personal, cheesecake-ul cu fistic merită să fie încercat pentru savoarea sa unică și aspectul atrăgător.
Pentru a realiza rețeta perfectă de cheesecake trebuie să găseștiun echilibru între cele trei ingrediente principale: brânză cremoasă, unt de fistic și smântână. Pentru a obține o textură perfectă, fără cocoloașe, folosește un blender de bucătărie.
Pentru a obține un cheesecake care se coace bine, fără să se crape sau să se lase, folosește o tavă de copt pe care să o pui într-o tavă mai mare, care servește ca bain-marie. Rezultatul este un desert dens, cremos și aspectuos.
Ingrediente:
- Biscuiți: poți alege biscuiți digestivi sau niște biscuiți cu conținut mare de unt.
- Brânză cremoasă: este necesară brânza cu conținut ridicat de grăsime pentru a obține o textură fermă și cremoasă.
- Smântână: trebuie să fie cu conținut ridicat de grăsime.
- Unt de fistic: poți să-l cumperi din comerț sau să-ți faci propriul unt de fistic acasă.
- Ouă: folosește ouă mari. dacă ouăle sunt mici folosește trei, iar dacă sunt medii, folosește două, apoi adaugă un gălbenuș suplimentar.
- Coajă de lămâie: lămâia ajută la potențarea gustului de fistic.
Mod de preparare:
Fărămițează biscuiții, după care amestecă-i cu sarea, untul și zahărul. Fă această compoziție pentru blat cu un blender la viteză mare. Adaugă untul topit și amestecă până când amestecul devine complet umed și se leagă. Presați amestecul de biscuiți pe fundul și pe marginile unei forme de tort cu margini înalte de 20 cm, acoperită cu cu hârtie de copt. Coace crusta în cuptorul preîncălzit la 175°C timp de 10 minute. Așază-o într-un loc răcoros pentru a se răci în timp ce prepari umplutura.
Redu temperatura cuptorului la 160°C. Într-un mixer, amestecă brânza cremă cu zahărul și sarea la viteză mare până devine complet netedă și fără cocoloașe. Adaugă vanilia și pasta de fistic și amestecă până devine foarte netedă crema. Adaugă smântâna și amestecă până se combină. Adaugă ouăle cu grijă, fără să amesteci prea mult.
Toarnă umplutura peste blat și așază recipientul într-o tavă mai mare pe care să o umpli până la jumătate cu apă pentru efectul de bain-marie. Coace timp de aproximativ 50 de minute. Lasă cheesecake-ul să se răcească în cuptor timp de 30 de minute. După 30 de minute, închide ușa cuptorului și lasă cheesecake-ul pentru încă 15 minute. Scoate cheesecake-ul și lasă-l să se răcească pe blat timp de aproximativ o jumătate de oră. Transferă cheesecake-ul în frigider și lasă-l să se răcească timp de 8 ore înainte de a servi. După ce cheesecake-ul s-a răcit complet, îl poți tăia în felii și servi. Poți adăuga deasupra o cremă bătută stabilă sau pralină de fistic pentru un plus de savoare.
Leave a Reply