Turcia și Germania se află într-un război intens pentru a obține recunoașterea doner kebabului ca „specialitate tradițională garantată” în Europa. Acest lucru ar putea avea consecințe semnificative asupra industriei de miliarde de euro.
Lupta pentru statutul kebabului a început atunci când Turcia a solicitat înregistrarea denumirii doner ca „specialitate tradițională garantată” în Europa. Acest lucru ar implica respectarea unor standarde stricte de producție și specificații pentru carnea din interior.
Germania se opune vehement acestei inițiative, afirmând că ar crea obstacole birocratice mari și ar duce la creșterea prețului kebabului, care este deja un produs fast food extrem de popular.
Conform cererii turcești, doar anumite tipuri de carne și anumite metode de preparare ar putea fi considerate autentice pentru doner kebab. Această dispută are consecințe economice semnificative, deoarece vânzările germane de kebab ajung la aproximativ 7 miliarde de euro anual.
Atât Turcia, cât și Germania revendică locul de naștere al doner kebabului, iar schimbarea statutului acestuia ar avea impact asupra întreprinderilor din domeniul gastronomiei și asupra consumatorilor. Cele două țări au la dispoziție șase luni pentru a ajunge la un compromis, în caz contrar Comisia Europeană va trebui să intervină în acest conflict.
Este important să găsim un echilibru între protejarea tradițiilor culinare și menținerea accesibilității pentru consumatori, pentru a evita consecințe negative asupra industriei fast food.
Leave a Reply