Ienibaharul este o planta, iar boabele necoapte si frunzele sunt utilizate pentru a prepara medicamente.
Ienibaharul este folosit pentru indigestie, gaze intestinale, dureri abdominale, menstruatii abundente, varsaturi, diaree, febra, raceli, hipertensiune arteriala, diabet si obezitate.
Unii oameni aplica ienibahar direct pe zona afectata pentru dureri musculare si de dinti sau il pun pe piele pentru a elimina germenii. Unii stomatologi folosesc eugenolul, o substanta chimica continuta de ienibahar, pentru a elimina germenii de pe dinti si gingii. In alimentatie, ienibaharul este utilizat ca mirodenie. In industria de productie, ienibaharul este folosit pentru a aromatiza pasta de dinti.
Ienibaharul provine de la un arbore tropical vesnic verde. Acesta este originar din America Centrala si Indiile de Vest, insa este utilizat in intreaga lume, fiind integrat in aproape orice cultura culinara.
Condimentul in sine este format din boabele necoapte si uscate ale arborelui Pimenta dioica. Are un gust picant, usor dulce, similar cu cuisoarele, nucsoara si scortisoara. Ienibaharul poate fi adaugat in preparate dulci sau sarate si chiar preparat sub forma de ceai. Indiferent de modul in care il consumi, ienibaharul are numeroase beneficii pentru sanatate.
Mineralele, vitaminele si antioxidanti din ienibahar pot oferi numeroase beneficii pentru sanatate. Multe dintre compusii din ienibahar sunt studiati pentru potentialul lor de a trata inflamatiile, greata si chiar cancerul.
Inflamatiile pot agrava leziunile sau infectiile. Multi compusi din ienibahar ar putea contribui la reducerea inflamatiilor.
Eugenolul, compusul care face ienibaharul „picant,” este uneori utilizat pentru tratarea greturilor. Ceaiul de ienibahar poate ajuta la calmarea stomacului deranjat.
Ienibaharul poate contine compusi care ar putea ajuta la prevenirea infectiilor bacteriene. In unele studii, eugenolul a demonstrat proprietati antiseptice si antifungice. Intr-un studiu, acesta a fost utilizat pentru a elimina bacteria E. coli si drojdia cand a fost aplicat pe piele.
Eugenolul din ienibahar este utilizat frecvent in remedii fara prescriptie pentru durerile de dinti. Studiile au aratat ca eugenolul are potentialul de a fi un analgezic topic eficient, atunci cand este aplicat in cantitatea potrivita.
Compușii din ienibahar pot crește nivelul de estradiol la femeile aflate la menopauză. Acest lucru ajută la reducerea simptomelor neplăcute ale menopauzei, precum bufeurile.
Ienibaharul contine o cantitate mare de fenoli, compusi aromatici care sunt studiati ca tratamente impotriva cancerului. Quercetina, ericifolina, eugenolul si acidul galic sunt analizate pentru capacitatea lor de a incetini cresterea celulelor canceroase.
O lingurita de ienibahar contine:
• Proteine: Mai putin de 1 gram
• Grasimi: Mai putin de 1 gram
• Carbohidrati: Mai putin de 1 gram
• Fibre: Mai putin de 1 gram
• Zahar: Mai putin de 1 gram
Ienibaharul este, de asemenea, o sursa excelenta de:
• Mangan
• Calciu
• Fier
• Vitamina B5
• Cupru
• Acid galic
• Quercetina
• Ericifolina
Deoarece este obtinut din boabele uscate ale unui arbore tropical vesnic verde, ienibaharul este disponibil pe tot parcursul anului. Poti avea in bucatarie boabe intregi sau ienibahar macinat, in functie de retetele tale preferate.
Pentru cele mai bune rezultate, achizitioneaza boabe intregi de ienibahar si macina-le atunci cand vrei sa le folosesti. Pastreaza-le intr-un recipient ermetic pentru a le conserva aroma mai mult timp. Poti folosi o rasnita de piper sau condimente pentru a macina rapid boabele intregi de ienibahar cand esti gata sa le folosesti.
Ienibaharul poate fi utilizat in numeroase retete. Iata cateva moduri populare si simple de a integra acest condiment versatil in alimentatia ta:
• Adauga ienibahar macinat in turta dulce pentru un plus de aroma picanta.
• Presara ienibahar macinat peste legume coapte.
• Prepara pui in stil traditional jamaican, folosind mult ienibahar.
• Adauga putin ienibahar intr-un chai latte.
• Foloseste ienibahar in curry-uri sau tocanite pentru a adauga intensitate si profunzime.
• Amesteca ienibahar cu scortisoara, nucsoara si cuisoare pentru a-ti crea propriul amestec de condimente pentru placinta de dovleac.
• Prepara ceai de ienibahar.
• Adauga ienibahar intr-un mix pentru fripturi pentru a condimenta carnea.
Ienibaharul este fructul uscat al arborelui de ienibahar, cunoscut si sub denumirea de arbore de pimento, originar din Indiile de Vest si America Centrala.
Uleiul din fructele si frunzele de ienibahar este utilizat si in produsele cosmetice pentru barbati.
De-a lungul secolelor, indienii mayasi au folosit ienibaharul pentru a imbalsama corpurile liderilor lor importanti. Ienibaharul este cunoscut si sub numele de pimiento, deoarece fructele sale seamana cu boabele de piper verde.
Planta de ienibahar sau pimento este originara din Jamaica si reprezinta o cultura agricola importanta.
Majoritatea ienibaharului este produs in Jamaica, dar surse alternative includ Guatemala, Honduras si Mexic.
In secolul al XIX-lea, soldatii rusi puneau ienibahar in cizme pentru a-si mentine picioarele calde. Acest obicei ajuta si la reducerea mirosurilor neplacute, iar uleiul de ienibahar este utilizat si astazi in industria cosmetica, mai ales in produsele pentru barbati.
Indienii Arawak din Caraibe foloseau ienibaharul pentru a conserva si afuma carnea.
Leave a Reply