Beneficiile pentru sănătate ale bostanului și moduri creative de a-l integra în rețete

Dovleacul este o legumă hrănitoare, fiind un aliment extrem de dens în nutrienți. Bostanul, o legumă de toamnă, este sărac în calorii, dar bogat în vitamine și minerale, toate acestea fiind prezente și în semințele, frunzele și sucul său.

Bostanul este o varietate de dovleac plăcintar, care este considerat atât fruct, cât și legumă, pe care oamenii îl asociază adesea cu decorațiunile tradiționale de Halloween. Totuși, pulpa plantei de dovleac oferă o serie de beneficii pentru sănătate, dincolo de aspectul estetic al exteriorului.

Bostanul are o mulțime de beneficii pentru sănătate. Există multe modalități de a consuma dovleacul, atât copt, cât și în deserturi, supe, salate, gemuri și chiar ca substitut pentru unt. Beta-carotenul din dovleac poate ajuta la reducerea riscului anumitor tipuri de cancer. Dovleacul are o gamă largă de beneficii fantastice, inclusiv fiind una dintre cele mai cunoscute surse de beta-caroten. Beta-carotenul este un antioxidant puternic care oferă legumelor și fructelor portocalii culoarea lor vibrantă. Corpul transformă orice beta-caroten ingerat în vitamina A. Consumarea alimentelor cu volume mari de beta-caroten poate avea următoarele beneficii: reducerea riscului de a dezvolta anumite tipuri de cancer, oferirea de protecție împotriva astmului și bolilor de inimă, reducerea riscului de degenerescență maculară legată de vârstă. Multe studii au sugerat că consumul unei cantități mai mari de alimente vegetale, cum ar fi dovleacul, scade riscul de obezitate și mortalitatea generală. De asemenea, poate ajuta o persoană să evite diabetul și bolile de inimă, să promoveze un ten sănătos și părul, să crească energia și să mențină un indice de masă corporală (IMC) sănătos. Cercetările au demonstrat următoarele beneficii pentru sănătate: reglarea tensiunii arteriale, reducerea riscului de cancer, prevenirea și controlul diabetului, protecția împotriva problemelor oculare legate de vârstă. Dovlecii sunt o sursă fantastică de fibre. Aportul recomandat de fibre este între 25 g și 38 g pe zi pentru adulți. Fibrele încetinesc rata de absorbție a zahărului în sânge, promovează mișcările intestinale regulate și facilitează digestia. Un aport sănătos de fibre poate, de asemenea, ajuta la reducerea riscului de cancer de colon. Există multe modalități prin care oamenii pot consuma mai mult dovleac. Prepararea bostanului proaspăt acasă va oferi cele mai multe beneficii pentru sănătate. Asigură-te că dovleacul are câțiva centimetri de tulpină rămași. De asemenea, ar trebui să fie tare și greu pentru dimensiunea sa. Poți depozita dovlecii întregi într-un loc răcoros și întunecat timp de până la 2 luni. Iată câteva sfaturi simple pentru a include dovleacul într-o dietă sănătoasă: fă-ți propriul piure de dovleac în loc să cumperi conservat, folosește piure de dovleac în loc de ulei sau unt în orice rețetă de prăjituri în loc de unt sau ulei, pregătește o gustare rapidă de iaurt cu ciocolată și dovleac, combinând iaurt grecesc, piure de dovleac, miere, scorțișoară și pudră de cacao, încorporează piure de dovleac în smoothie-uri, ovăzul de dimineață, orez cu lapte sau alte deserturi sănătoase precum brioșe, chec cu banane, etc. Deși adesea ne gândim la dovleci ca fiind legume, de fapt sunt fructe. Dovlecii, împreună cu castraveții, roșiile și avocado, provin din florile plantelor lor, ceea ce înseamnă că sunt toate fructe. Fiecare dovleac conține aproximativ 500 de semințe. Odată ce încolțesc, dovlecii au nevoie de între 90 și 120 de zile pentru a ajunge la maturitate. Există peste 45 de tipuri diferite de dovleac. Fiecare parte a dovleacului este comestibilă, inclusiv coaja, frunzele, florile și tulpina. Dovleacul și alte flori de dovleac pot fi mâncate crude. Sunt, de asemenea, deosebit de gustoase atunci când sunt ușor prăjite într-un aluat subțire. Dovleacul este o sursă excelentă de beta-caroten, care îi oferă culoarea portocalie (la fel ca morcovii și cartofii dulci). Beta-carotenul se transformă în vitamina A după ce îl consumi, ceea ce este benefic pentru sănătatea ochilor și a pielii și sprijină sistemul imunitar.