Sfecla roșie este o legumă versatilă, bogată în nutrienți și cu un gust dulceag și reconfortant, ideală pentru a fi păstrată în borcane.
Fie că o folosești în salate, supe sau ca garnitură, conservele de sfeclă roșie nu lipsesc din cămara cu borcane de iarnă a gospodinelor.
În acest articol, vom explora cele mai bune rețete de conserve cu sfeclă roșie, oferindu-ți sfaturi utile pentru a păstra această legumă delicioasă și sănătoasă pe timpul sezonului rece.
Sfecla roșie la borcan este o conserva delicioasă, bogată în vitamine și minerale, perfectă pentru adăugat în salate sau ca garnitură în mese.
Ingrediente:
Spală sfecla și fierbe-o în apă cu sare timp de 30-40 de minute, până devine fragedă. Lasă să se răcească, apoi curăță și taie sfecla felii sau cubulețe.
Într-o cratiță, combină oțetul, apa, zahărul, sarea, foile de dafin și boabele de piper. Fierbe amestecul la foc mediu, amestecând până se dizolvă zahărul și sarea.
În borcanele sterilizate, adaugă sfecla roșie, apoi toarnă soluția fierbinte peste sfeclă, asigurându-te că toate feliile sunt acoperite.
Închide borcanele cu capace sterilizate și sterilizează-le la bain-marie timp de 30 de minute. Lasă borcanele să se răcească complet la temperatura camerei și depozitează-le într-un loc răcoros.
Sfecla roșie cu hrean este o combinație picantă, plină de nutrienți, care adaugă un gust intens salatelor și preparatelor de iarnă.
Ingrediente:
Spală bine sfecla roșie, apoi fierbe-o în apă cu sare timp de 30-40 de minute, până devine fragedă. Lasă să se răcească, apoi curăță coaja și taie sfecla în cubulețe sau felii.
Curăță și răzuiește hreanul proaspăt. Poți ajusta cantitatea în funcție de cât de picant dorești să fie preparatul.
Într-o cratiță, combină oțetul, apa, zahărul, sarea și, dacă dorești, boabele de piper. Fierbe amestecul la foc mediu, amestecând până când zahărul și sarea se dizolvă complet.
În borcanele sterilizate, adaugă un strat de sfeclă roșie, urmat de un strat de hrean ras. Continuă să alternezi până umpli borcanele.
Toarnă soluția de oțet fierbinte peste sfecla și hrean, asigurându-te că toate ingredientele sunt complet acoperite.
Închide borcanele cu capace sterilizate și sterilizează-le la bain-marie timp de 30 de minute pentru a asigura o conservare bună.
Lasă borcanele să se răcească complet la temperatura camerei, apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.
Dulceața de sfeclă roșie, la fel ca dulceața de smochine, ardei iute, de roșii sau de ceapă, este o delicatesă neobișnuită, cu un gust dulce-picant, perfectă pentru tartine sau ca ingredient în diverse deserturi.
Ingrediente:
Spală bine sfecla roșie, apoi fierbe-o în apă sărată timp de 30-40 de minute, până devine fragedă. Lasă să se răcească, apoi curăță coaja și taie sfecla cubulețe.
Într-o cratiță, adaugă apă, zahăr, sucul și coaja de lămâie. Dacă dorești, poți adăuga cuisoare și scorțișoară. Fierbe amestecul la foc mediu, amestecând până când zahărul se dizolvă complet.
După ce siropul a început să fiarbă, adaugă cubulețele de sfeclă. Fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute, amestecând ocazional, până când dulceața se îngroașă.
Pentru a verifica dacă dulceața este gata, pune o linguriță de amestec pe o farfurie rece. Dacă rămâne compactă și nu curge, este gata.
Sterilizează borcanele și capacele. Umple borcanele cu dulceață fierbinte, lasă puțin spațiu la suprafață, apoi închide bine.
Lasă borcanele să se răcească complet la temperatura camerei, apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.
Leave a Reply